Denne posten er dedisert til alle som heter Helge eller Helga (som er ett av mine ørtogførti navn) og som bruker nesten hele torsdag, fredag, søndag, mandag på å snu seg etter folk som spør «Har du hatt en fin helg» og «Hva har du gjort/skal du gjøre i helga?». Helge, her er mat for deg!
Fredag var en slækkdag, jeg fant ut at vi skulle invitere mormor/mamma på taco på penserviset. Slik ble det. Taco er vel det nærmeste en kommer ferdigmat i mitt hjem, selv om jeg akkurat har laget tacokrydder til kjøttdeigen og.
Slik skal det se ut etter at vi er ferdige med å spise. Forresten vil jeg på det varmeste anbefale cottage cheese på taco, det er helt fantastisk!
Tacokrydderet har jeg hentet fra Trines Mektige Matblogg, og den lyder som følger:
3 ss chilipulver
2.5 ts chiliflak (knuste)
2.5 ts oregano
2 ss spisskummin
2 ss paprikapulver
2.5 ts hvitløkspulver
1.5-2 ss havsalt (eller himalayasalt som jeg bruker)
2 ts pepper
Lørdagen hadde jeg ovnsbakt laks, en oppskrift jeg fant i Maison -mat og vin
Slik ser den ut før den går i ovnen.
Ovnsbakt laks med lime og ingefær
4 personer
Dryss 1 ss grovt salt på 600g hel laksefilet uten skinn og bein, og la den trekke i ca 10 min. Skyll av saltet og tørk fileten.
Strimle 100g, sukkererter, 1 kinakål, 4 vårløk og en halv rød paprika og legg det i bunnen av en ildfast form. Hell over 2 ss olivenolje. Dryss på salt og pepper.
Legg fiskefileten på toppen av grønnsakene. Dryss revet skall fra en lime, ett finhakket hvitløksfedd, 1 ss tynnskivet ingefær og 1 finhakket rød chili over fisken og drypp saft fra en lime og 2 ts ketjap manis over tilslutt. Bak fisken i ovn ved 180 grader i ca 20 min. (Her sier oppskriften at man skal servere ris til, jeg er uenig, kan spise den med de tilhørende grønnsakene og).
Søndag ble til fårikåldag! Dette var faktisk aller første gang jeg skulle servere fårikål, og det var veldig gøy!
Bare bestikket som er annerledes mellom voksen og barn.
Håper bare de ikke la merke til at det var elgjuleservietter jeg hadde.
Vel, fårikål er vel ikke så altfor mye å ta bilde av, men jeg gjorde det uansett.
2 kg fårikålkjøtt
2kg hodekål
Masse salt og pepper
Legg lagvis, kok i to timer. Server rykende varm. Motta skryt.
Til dessert, fruktsalat med krem og sjokolade
Eller, fruktsalat med smør og sjokolade etter at jeg absolutt fant en flekk jeg måtte gni på under piskinga av kremen.
Vel, imorgen er det ny uke og jeg har ikke engang tenkt litt over hva vi skal ha til middag. Det blir iallefall ratatouille som jeg har i fryseren en dag.
Hva har din søndagsmiddag vært?
Krydder i hverdagen 