Monthly Archives: august 2011

Melløs sjokoladekake

 

Enda et glutenfritt alternativ. Jeg mistenker at Kristiane også kan ha cøliaki, så nå tester vi ut et glutenfritt kosthold. Denne kaken er helt uten mel, og fantastisk mektig!

Oppskriften fikk jeg da jeg så på Sophie Dahls matprogram, måtte bare skynde meg å skrive ned oppskriften. Hele kaken er laget i foodprosessor, så det går veldig fort!

  • 300 g mørk sjokolade (over 50%)
  • 225 g brunt sukker
  • 225 g smør i terninger
  • 1 ts instant kaffepulver
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 6 egg, skilt
  • ca 1.5 dl kokende vann

Knus sjokoladen i prosessoren, tilsett så sukker, smør, kaffe vaniljeekstrak, eggeplommer og vann. Pisk eggehviten stiv. Vend inn eggehvitene i røren.

Stek kaken på 180 grader i 45 minutter. Ta den ut og avkjøl før den settes i kjøleskapet over natten.

Dagen etterpå:

Hell over creme fraiche og jordbær, bringebær og gjerne rips. Sophie Dahl hadde også en kake hvor hun hadde blåbær, bjørnebær og solbær. Ikke tenk på at kaken har sprekker, har sunket eller lignende, for alt blir skjult av toppingen.

Server og nyt!

Det har vært en lang uke, men jeg er tilbake på jobb og det er ganske deilig. Godt å prate med folk om kjøkkenduppeditter igjen:)

Håper dere også har en fin dag!

Klem fra Helen