Category Archives: Fedon

Syk = kosemat

Idag har vi begge to vært syke, K var kjempeforkjøla inatt og jeg våkna imorges og var helt tett. Da er det godt å trøste seg med IS! Og ikke hvilkensomhelstis, men SUPERIS! Vi har laget is av tart cherry, aloe vera 40x og vann. FANTASTISK GOD og vår desiderte isfavoritt.

Til lunsj idag lagde vi frokostpannekaker, en oppskrift jeg fant i «Barn i balanse» av Fedon Lindberg.

Dette er nok til to tjukke små pannekaker, og er faktisk kjempegode!

3 egg

1 ss kaldpresset olje

1 ts kanel

1/2 ts vaniljesukker

1 ts fruktose

1/2 ts salt

Bland bare alt sammen og stek. Lukter himmelsk og smaker fantastisk! Heretter blir det lite egg og bacon til frokost!

Jeg tror kanskje jeg kommer til å sløyfe søtstoffet neste gang, for jeg liker best pannekaker uten søtsmak. Lager alltid pannekaker uten sukker fordi det er for mye skjult sukker i hverdagen. Da jeg jobbet på pannekakehuset i Bodø fikk jeg virkelig smaken på salte pannekaker. Dessverre husker jeg ikke alt det gode vi hadde på de, men bacon, brie og paprika er en favoritt jeg ofte har. Legg på brie og ferdigstekt bacon med en gang du har snudd pannekaka. La det smelte og legg på paprika rett før pannekaka er ferdigstekt.

Så litt bilder av det jeg kjøpte i byen idag: en rosmarinplante og KANTARELL! mmmm… Har ikke helt bestemt meg for hva jeg skal lage av all den gode kantarellen, men jeg er iallefall overlykkelig over å ha kjøpt det!

I tillegg har jeg fått plass på Smartlife-kurset som starter mandag 6. september! Line, som har kurset, har i tillegg en egen blogg som er veldig bra. Den følger jeg ofte med på. Bloggen hennes kan du finne her.

Snart kommer det litt konkurranser her på bloggen, så det er bare å titte innom