Category Archives: Supermat

Frokostjakt

Jeg innrømmer det glatt, jeg er ikke særlig flink til eller glad i å spise bra frokost. Det blir dessverre to kopper kaffe, levering i barnehagen, så hjem for å spise frokost. Aldeles ikke bra for kroppen min, men jeg får iallefall testet ut flere forskjellige frokosttips.

Igår spiste jeg solsikkeruter med majones, egg og pesto. Helt fantastisk godt! Nå må jeg bare begynne å koke egg kvelden før slik at det bare er å kutte opp. Egg er egentlig best nykokt, men akkurat det får jeg vel forsake.

Deilig! Solsikkeruter finner du oppskrift på her

Idag blir det rosa smoothie. Også hentet fra Lilalife.

50 g jordbær

50 g bringebær

1 eggeplomme

1 ss Udo’s choice

litt sukrin (eller sukrinmelis som jeg brukte)

2 dl vann

Er spent på hvor lenge denne vil holde meg mett, kommer med oppdatering senere idag.

Igår gikk jeg rundt og hadde SKIKKELIG lyst på sjokolade, sukker, kaker, brus. You name it! Jeg er frivillig leksehjelper på internasjonalt senter, og der ble jeg servert to Maryland cookies. Jeg klarte å ha de på fatet i FIRE timer før jeg sa at jeg dessverre ikke kunne spise dem. Da gikk dem i søpla ( i utgangspunktet er jeg en person som regelrett hater å kaste mat, men i dette tilfellet var jeg ikke lei meg). Da jeg kom hjem ransaket jeg skap og skuffer etter noe fett å spise på, og fant tilslutt ut at jeg skulle spise opp restene av løksuppa. Det gjorde jeg, og lysta forsvant. Viljestyrken min er iallefall på topp! Har tilogmed cola i kjøleskapet som skal «plage» viljestyrken min, og føler jeg at jeg mister kontrollen så går den rett i vasken!

Hva pleier du å spise til frokost?

Klem fra Helen

Advertisements

Syk = kosemat

Idag har vi begge to vært syke, K var kjempeforkjøla inatt og jeg våkna imorges og var helt tett. Da er det godt å trøste seg med IS! Og ikke hvilkensomhelstis, men SUPERIS! Vi har laget is av tart cherry, aloe vera 40x og vann. FANTASTISK GOD og vår desiderte isfavoritt.

Til lunsj idag lagde vi frokostpannekaker, en oppskrift jeg fant i «Barn i balanse» av Fedon Lindberg.

Dette er nok til to tjukke små pannekaker, og er faktisk kjempegode!

3 egg

1 ss kaldpresset olje

1 ts kanel

1/2 ts vaniljesukker

1 ts fruktose

1/2 ts salt

Bland bare alt sammen og stek. Lukter himmelsk og smaker fantastisk! Heretter blir det lite egg og bacon til frokost!

Jeg tror kanskje jeg kommer til å sløyfe søtstoffet neste gang, for jeg liker best pannekaker uten søtsmak. Lager alltid pannekaker uten sukker fordi det er for mye skjult sukker i hverdagen. Da jeg jobbet på pannekakehuset i Bodø fikk jeg virkelig smaken på salte pannekaker. Dessverre husker jeg ikke alt det gode vi hadde på de, men bacon, brie og paprika er en favoritt jeg ofte har. Legg på brie og ferdigstekt bacon med en gang du har snudd pannekaka. La det smelte og legg på paprika rett før pannekaka er ferdigstekt.

Så litt bilder av det jeg kjøpte i byen idag: en rosmarinplante og KANTARELL! mmmm… Har ikke helt bestemt meg for hva jeg skal lage av all den gode kantarellen, men jeg er iallefall overlykkelig over å ha kjøpt det!

I tillegg har jeg fått plass på Smartlife-kurset som starter mandag 6. september! Line, som har kurset, har i tillegg en egen blogg som er veldig bra. Den følger jeg ofte med på. Bloggen hennes kan du finne her.

Snart kommer det litt konkurranser her på bloggen, så det er bare å titte innom

Svidde bønner!

Tror du ikke at jeg klarte å svi middagen min idag? Gaaaaah! Skulle koke i to timer, og etter 1.5 time hørte jeg en rar lyd fra komfyren. Joda, det var for lite væske. Selv om jeg hadde gjort akkurat etter oppskrifta, og selv om det ikke var så altfor lenge siden jeg var og sjekka om alt sto bra til. Jaja, dette ble middagen min. Var veldig godt, og det som var litt sprøstekt smakte litt som chips.

«Englebarn» kan du finne i boka «Vær så god» fra Grønn Hverdag.

I tillegg måtte jeg prøve en smoothie-oppskrift som står i boka «supermat» på side 67, denne boken får du kjøpt på www.super-nature.no, og da får du i tillegg en smaksprøve om du vil det! Veldig spesiell smak, ikke stygg, bare uvant, og jeg ble kjempemett! Tror dette blir min frokost en stund fremover, for energinivået gikk høyt i været og jeg ble veldig opplagt av denne.

For en stor smoothie tar man:

To små kopper frosne blåbær

En kopp Biola

1 stor ts Chlorellapulver

1 stor ts Spirulinapulver (Jeg har bare spirulina, så tok bare det)

1 stor ts Kamut hvetegresspulver

noen dråper aloe vera 40x

1 ss extra virgin kokosolje

1 ss Happy Delight Okinawa Omega Olje

(har fått tillatelse til å gjengi oppskrift fra forfatteren)

Også måtte jeg jo lage smoothien som Kaja anbefalte meg, med vaniljeyogurt, blåbær, jordbær og havregryn. Den ble kjempegod, men ganske søt og ikke så mettende. Veldig god som godis-smoothie!

mmm…. smoothie

Skulle bestille tacokrydder uten sukker fra krusmynta.se, men de sender ikke til Norge. Noen som vet om andre som har godt tacokrydder uten sukker? Jeg leter og leter og leter!

Klem fra Helen, som koser seg med det nyeste nummeret av «Mat og Helse» og syns skilpadderundstykkene i siste Foreldre og Barn er helt fantastiske som matpakkefyll!